겨울철 추운 바람에 얼른 집에 들어가고 싶어 빠른 발걸음으로 걷지만 이 발걸음을 멈추게 하는 것들이 있다. 바로 거리 곳곳에서 풍겨오는 따뜻하고 달달한 거리 간식 냄새이다. 붕어빵, 계란빵, 어묵, 고구마 등 겨울이면 생각나는 겨울철 간식들은 남녀노소 모두에게 인기 있지만, 사실 생각보다 기름지거나 칼로리 폭탄인 것이 간식들이 많다. 아마도 겨울에는 군고구마가 제일 먼저 생각이 날 것이다. 옛날 어린 시절에 군고구마 알바도 많이들 하지 않았는가. 맛도 있고 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 군고구마이다. 그러나 군고구마 말고 좋은 것이 또 있다. 건강도 생각하면서 군밤도 좋다. 군밤은 이제는 겨울철음식이 아니다. 사시사철 내내 먹을 수 있다. 차가 막히는 길거리에 가면 군밤을 팔러 다니는 사람들이 항상 볼 수 있다. 아직까지는 겨울에 군밤이 군고구마와 최고의 간식이라고 할수 있겠죠. 밤은 그 자체로도 기름기가 적고 수분이 많아 식감이 부드럽고, 단맛이 강해 누구나 불호 없이 즐기기 좋은 간식이라고 할 수 있다. 겨울에는 따뜻한 군밤으로 많이 즐기세요
간식으로 밤을 골라야 하는 이유
영양학자 니콜라 슈드룩은 영국 언론 BBC 산하의 음식 매거진 굿푸드(Good food)에 나와 있는 내용을 확인해 보면 밤은 다섯 가지의 건강상 이점을 가진다고 설명하고 있어 내용을 확인해 보자.
1. 항산화제
밤은 비타민 C, 카로티노이드, 제아잔틴 등 여러 영양소가 들어 있어 항산화제 역할을 한다. 항산화제는 세포를 손상과 만성 질환으로부터 보호하는 데에 도움을 주는 역할을 함으로 건강에 도움을 준다고 할 수 있다.
2. 심장 질환
폴리페놀의 공급원인 밤은 심장을 산화 스트레스로부터 보호하여 심장 건강을 지키는 효과도 있다고 알려져 있으며, 또한 혈압 조절에 중요한 칼륨 역시 밤에 많이 들어 있어 혈압에도 좋다.
3. 섬유질
밤은 군고구마와 같이 풍부한 섬유질을 갖고 있어 장 내에서 프리바이오틱스 역할을 하며 장내 유익한 박테리아에 에너지 공급을 해줌으로 건강한 장과 환경 조성에 도움이 되어 다이어트에도 좋은 음식이라고 할 수 있다.
4. 혈당 관리
밤은 단맛이 있지만 밤 속 섬유질은 탄수화물을 배출시키는 데에 효과적이라고 하며, 또한 밤은 인슐린에 대한 세포의 반응을 개선하여 전반적으로 혈당을 조절해주는 데에 도움이 된다.
5. 체중 관리
섬유질이 풍부한 밤은 식욕을 억제하는 데에 도움이 되고, 지방과 칼로리가 적은 편이어서 식단에 밤을 추가하면 뱃살 감소에 유의미한 변화를 느낄 수 있을 것이다. 즉 다이어트에도 도움이 된다는 것이다.
이렇게나 좋지만 생밤은 식감이 비교적 딱딱하고 떫은맛이 느껴질 수 있다. 떫은맛은 속 껍질 때문이다. 속 껍질은 갈아서 팩으로 쓰면 피부에 너무 좋다고 한다. 피부 노화 방지에도 좋고 해서 아는 사람들만 사용하고 있는 것으로 알고 있다. 그리고 밤은 따뜻하고 단맛이 강한 것이 특징인 밤은 생밤은 까기가 너무 힘들고 하다 보니 잘 먹지 않는다, 먹고 싶은 경우에는 깐 밤을 사서 먹는 분들도 있다. 슈퍼에 가면 있으니까. 그러나 군밤은 까기 너무 쉽게 구우면서 단단한 껍질과 속 껍질이 벗기기 쉽게 벌어져 있기 때문에 생밤보다는 군밤을 더 많이 차고 따뜻하게 먹을 수 있다 보니 군밤이 겨울철에는 딱이죠. 그래서 사람들이 군밤을 더 많이 찾고 부담 없이 즐길 수 있는 간식이라고 할 수 있다. 추운 겨울날, 귀갓길에 건강도 맛도 챙길 수 있는 군밤을 사서 집에 가서 가족들과 같이 먹으면 너무 좋을 것 같습니다.
댓글