건강 음식 : 카레의 놀라운 효능

카레의 놀라운 효능

요즘에는 특별히 해외에 나가지 않아도 세계의 다양한 먹거리들을 즐길 수 있는데요. 반짝 흥하는 음식이 있는 반면에 꾸준하게 사랑을 받는 음식들도 많이 있습니다. 그중에 하나가 바로 카레가 아닌가 생각합니다. 밝은 황금빛을 띠고 복잡한 풍미가 있는 카레 가루는 일반적으로 심황, 고수, 커민, 호로파, 칠리 페페를 포함한 다양한 향신료 구성된다. 이 외에도 카레 가루에는 생강, 후추, 겨자씨, 카레잎, 회향씨가 포함되어 있으며 이처럼 건강에 좋은 향신료가 혼합이 되어 있기 때문에 카레 가루에는 간강에 좋은 다양한 효과가 있다고 할 수 있다. 우리나라에서도 남녀노소 할 것 없이 좋아하는 카레는 대표적인 인도 음식이다. 카레는 독특한 향이 특징이며 식욕을 돋우고 소화를 촉진한다고 한다. 무엇보다 카레는 몸에 좋다고 해서 예전부터 건강식품으로 주목을 받았습니다. 카레에 대한 효능에 대해서 한번 알아보겠습니다.

카레 다이어트

일본에서 한때 카레 다이어트가 화제를 모은 적이 있습니다. 당시 일본의 관방장관이 카레 다이어트로 4개월 만에 14kg을 감량했다고 알려지면서 카레 다이어트가 유명해졌습니다. 카레 다이어트는 2~3일 정도 적은 밥과 카레만 먹는 방식이다. 언뜻 보기에는 효과적인 방법 같지만 무작정 따라 하면 갑작스러운 체중 증가로 이어질 수 있다고 한다. 일반적으로 카레는 만드는 사람, 재료의 종류와 크기가 제각각이라 정확한 칼로리를 파악하기 어려우니 보통 카레가루 100g당 400kcal 정도로 알려져 있다. 즉 카레가루에 여러 재료가 더해지면서 칼로리가 크게 늘어난다고 합니다. 게다가 우리나라에서 흔히 먹는 레토르트 카레로는 강황의 효능을 제대로 기대하기 어려우므로 되도록 강황가루를 이용해 카레를 만들어 먹는 것이 좋습니다.

카레의 효능

1. 알츠하이머 치료제

알츠하이머 병은 권투선수 알리가 앓고 있어 사람들에게 잘 알려진 병입니다. 치매와 유사한 성격으로 50대 이후에 많은 사람들이 기억력이 저하되며 심할 경우 우울증, 망상, 환각, 수면장애 등으로까지 동반하는 합병증으로 주변 사람들까지도 고통스럽게 만들자 보험까지 등장하여 인기를 끌고 있다. 강황은 천연 황산화 성분인 커큐민은 이미 알츠하이머병을 억제 효과가 있는 것으로 의학 전문에 보도되어, 치료제로도 많이 사용되고 있다. 한마디로 이 커큐민이라는 물질은 뇌세포들의 의사소통을 방해하는 배타아밀로이드 플라크라는 나쁜 단백질을 차단하고 분해까지 한다고 한다.

2. 관절염 완화

관절염은 심하면 걸음을 걸을 수 없을 만큼 고통이 심하며 염증과 통증을 유발하는데 커큐민이 그것을 즐여주는 데 큰 도움을 주기 때문이라고 한다. 비 스테로이드 성 항염제를 복용 시 위장에 부작용을 주는 경우가 사레가 많아 복용하기를 꺼리게 되는데, 강황은 부작용이 없다는 것이 큰 장점이다.

3. 두뇌 건강 개선 효과

커큐민이라는 물질은 황산화, 항염증 치료에 효능이 있다는 것 외에도 나이가 들면서 누구나 쉽게 겪게 되는 신경 퇴행성 질환인 헌팅턴병, 다발성 경화증, 파킨슨병 등의 질환을 겪는 사람들에게 큰 억제 효과를 준다고 한다.

4. 우울증 개선 효과

강황에 많이 들어있는 커큐민은 뇌신경에 있는 단백질인 BDNF(뇌 유래 신경영 양인자)라는 성장 유발물질에도 자극을 주어 뇌세포 성장에 도움을 주며 기분을 좋게 해 주게 되어 우울증을 겪는 사람들에게 도움을 주는 것으로 밝혀진 바 있다.

5. 염증 억제 효과

우리 몸에 세균이나 나쁜 바이러스가 들어오게 되면 면역 반응으로 염증이 생기게 되는데 시간이 지나면서 자연스럽게 없어지는 급성 염증과 달리 만성 염증의 경우는 서서히 전신으로 퍼져 몸을 망가뜨리는데 문제는 증상이 없어서 잘 모른 채 지나가다 알게 되는데 그때는 이미 중증으로 번진 상태이다. 그런데 커큐민이 이러한 만성 질환의 발병 확률을 줄여준다고 한다.

6. 심장 건강

소규모 연구에 따르면 카레가루는 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 향상해 심장 질환 발생 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 카레가루가 180g아 포함된 식사를 한 사람들은 팔에 혈액을 공급하는 상완 동맥의 혈류가 개선된다고 한다.

7. 항암 효과

카레가루를 구성하는 칠리 페페, 고수, 커민 등의 다양한 향신료에는 암과 싸울 수 있는 힘이 있다고 하는데요. 특히 심황의 커큐민은 다수의 연구를 통해 알려진 것과 같이 강력한 항암 효과를 가지고 있는데, 이는 암세포의 확산을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 역할을 한다고 잘 알려져 있다.

상기와 같이 카레가루가 많은 효능을 가지고 있습니다. 이번 코로나에는 카레를 먹으면 코로나가 걸리지 않는다는 소문이 있어 카레가 많은 인기를 끈 적도 있습니다. 커큐민과 같은 성분이 들어 있어 그런 것 같기도 하고 하여튼 좋은 음식인 것은 사실이니 맛있게 자주 드세요. 항상 건강하시길 바랍니다.