건강 음식 : 눈 건강에 좋은 당근의 비밀 TOP 7

당근의 효능

당근은 아주 오래전 아프가니스탄 지역에서 처음 재배를 시작한 것으로 알려져 있는데요. 원래는 작고 갈라진 자색 또는 노란색 뿌리는 쓴맛이 났으며 우리가 오늘날 알고 있는 당근과는 상당히 달랐습니다.
농부들은 현재의 당근의 품종을 개발하기까지 보라색, 빨간색, 노란색 및 흰색 당근을 재배했습니다. 당근은 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부합니다.
또한 항산화제의 좋은 공급원이며, 식물성 식품에 존재하는 영양소입니다. 이것은 신체에 너무 많이 축적되면 세포 손상을 일으킬 수 있는 불안정한 분자인 자유 라디칼을 신체가 제거하는 데 도움이 됩니다.

현재는 당근의 경우에 달콤한 맛과 아삭아삭한 식감으로 다양한 반찬과 음식에 사용되는 재료 중 하나라고 할 수 있습니다. 특히 당근은 아침에 당근과 사과를 꾸준히 섭취하면 눈 건강에 매우 좋은 음료로 잘 알려져 있습니다.

그럼 이번에는 당근의 효능에 대해서 더 알아보도록 하겠습니다.

당근 효과

1. 눈 건강

눈 건강에 좋은 당근

당근은 경우에는 위에서 언급했듯이 눈에 가장 이로운 음식 중 하나라고 할 수 있습니다. 당근에는 눈 건강에 필수 성분으로 알려진 비타민 A가 다량 함유하고 있습니다. 비타민A의 함량이 하루 권장 섭취량의 2배에 가까이 되는 만큼 눈의 피로도를 줄이고 시력을 향상시키며 안구건조증 등의 각종 눈 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

그리고 당근에는 항산화제인 '루테인'과 '제아잔틴'도 함유하고 있는데요, 이 둘을 조합하면 시력 감퇴의 일종인 노화 관련 '황색변성'을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한 당근에 들어있는 베타카로틴이라는 항산화 성분도 체내 흡수 시 비타민A로 전환되는 만큼 눈 건강에 좋은 대표적인 음식 중 하나라고 할 수 있습니다.

2. 암 예방

암 예방도 되는 당근

당근에는 위에서 언급한 것처럼 항산화 물질인 베타카로틴이 많이 들어 있습니다. 베타카로틴의 경우 체내 활성산소를 억제해 세포 손상, 노화, 변이를 억제하여 암 생성을 막고 다른 기관으로 전이되는 것을 예방한다고 알려져 있습니다.

또한 식이 카로티노이드의 항산화 효과 (당근과 다른 야채에 존재하는 노란색, 주황색, 빨간색 유기 색소)의 이러한 위험을 줄일 수 있다. 그리고 당근 주스를 마시는 것이 흡연자들의 폐암으로  이어지는 손상 유형을 예방하는 데 도움이 될 수도 있다고 보고되고 있습니다.

 

3. 혈관건강

당근이 혈관 건강에 좋다.

당근의 경우 카로티노이드라고 불리는 성분을 함유하고 있습니다. 그것은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주는 성분으로 알려져 있습니다. 콜레스테롤의 경우 고지혈증과 동맥경화를 일으키는 대표적인 증상인 만큼 이러한 콜레스테롤 수치를 낮춰 건강한 혈관을 유지하는 데 도움이 됩니다. 특히 혈관에 염증이 생기는 것을 예방하는 만큼 각종 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 할 수 있다.

4. 해독 효과

당근의 경우에 꾸준하게 섭취하게 되면 체내 독소를 배출하는데 도움이 될 수 있습니다. 당근의 대표적인 베타카로틴 성분의 경우에는 간에 쌓인 독소를 빠르게 해독시켜며, 특히 흡연자가 꾸준히 섭취할 경우에 체내에 쌓인 독소를 낮추는데 도움을 된다고 알려지고 있습니다.

5. 소화기 건강 증진

카로티노이드가 풍부한 음식을 더 많이 먹으면 대장암의 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 또한 섬유질이 많은 음식을 먹는 사람들이 섬유질을 적게 먹는 사람들보다 대장암에 걸릴 위험이 낮다는 것을 발견했으며,  중간 크기의 당근은 섬유질이 1.7g 함유돼 있으며 연령과 성별에 따라 사람의 하루 권장량의 5~7.6% 수준이라고 합니다.

6. 면역체계 강화

당근에는 또 다른 항산화제인 비타민C가 함유되어 있으며 콜라겐 생성에 기여를 한다고 합니다. 콜라겐은 결합조직의 핵심 구성 요소이며 상처 치유와 신체 건강 유지에 필수적입니다. 
비타민은 신체가 질병과 싸우는 데 도움이 되는 면역 세포에도 존재합니다. 건강한 면역 체계는 암을 포함한 다양한 질병을 예방할 수 있다고 합니다.

7. 뼈 건강 증진

당근은 비타민K와 소량의 칼슘과 인을 함유하고 있습니다. 이 모든 것들은 뼈에 기여하고 골다공증을 예방하는데 도움을 줄 수 있다.

상기와 같이 당근에 대해서 알아보았습니다. 당근이 눈뿐만 아니라 여러 가지의 건강에 도움을 주는 음식입니다.

건강한 음식 잘 드시고 항상 건강하세요