건강 음식 : 봄 나물 달래의 비밀 TOP5

봄철 식욕을 돋우는 나물 달래

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이제 봄이 다가왔습니다. 개구리가 나온다는 경칩입니다. 봄에는 봄나물이 최고지요. 봄내음을 물씬 풍기는 봄나물 생각만 해도 침샘이 솟아납니다. 그중에서도 달래의 경우 봄을 대표하는 나물 중 하나로 봄에 가장 향기롭고 맛있는 달래를 맛볼 수 있습니다. 물론 하우스 재배를 통해 일 년 내내 달래를 맛볼 수 있지만 봄에 맛볼 수 있는 달래는 향이 강하고 영양성분이 많이 함유되어 있습니다. 달래의 경우에는  식욕을 돋우고 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 된다는 것은 잘 알려져 있는 만큼 봄 철 입맛이 없다고 느낀다면 달래가 좋은 식재료가 될 수 있다. 그럼 달래에 대해서 한번 알아보겠습니다.

달래란

외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀에 속합니다. 달래는 마늘처럼 톡 쏘는 매운맛과 향이 있으며, 알리신 성분이 함유되어 있어 자양강장에 좋습니다. 달래는 주로 산과 들에서 자라나지만 최근 수요가 늘면서 하우스 재배가 보편화되면서 사계절 내내 먹을 수 있는 음식이 되었습니다. 달래는 입맛을 돋워주는 대표 봄나물입니다.

달래 효능

1.  암 예방

다래의 효능

봄을 알리는 지금이 제철인 달래는 암 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 달래의 경우에는 마늘에 함유되어 있는 알리신이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이는 암 발생을 억제하는 것은 물론 암세포가 전이되는 것을 방지하고 체내 면역 증진에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

2. 자양강장

달래로 만든 다래장

달래의 경우에는 마늘의 효능과 비슷하게 자양강장 효과가 있습니다. 달래의 경우에 비타민은 물론 각종 무기질이 다량 함유되어 있으며 입맛이 없을 때 입맛을 돋우며 식용부진과 춘곤증 개선에도 도움이 된다고 알려지고 있습니다. 또한 기력 회복에도 도움이 되는 만큼 자양강장에 도움이 된다고 할 수 있습니다. 

3. 위장 건강

봄나물 달래

달래의 경우에 알리신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 알리신의 경우에 알싸한 맛을 내는 만큼 위액의 분비를 촉진하여 소화를 돕고 식욕을 돋운다고 알려지고 있습니다.

4. 여성질환

달래의 경우에는 자궁에 좋은 식품 중 하나로 생리불순 완화와 생리통 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 달래의 경우 칼슘과 철분 등을 함유하고 있으며 따뜻한 성질로 자궁의 혈액순환을 돕는데 도움이 됩니다

5. 피부미용

달래는 비타민 A, B1, B2, 그리고 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 피부 미용에 좋은 비타민으로 알려져 있습니다. 달래의 항산화 성분인 알리신과 베타카로틴 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 노화방지와 피부미용에 효과가 잇다고 알려져 있습니다.

부추 부작용

봄나물 달래 무침

달래의 경우에는 성질이 따뜻한 음식인 만큼 평소 열이 많은 사람이 과량 섭취하면 몸에 열을 유발할 수 있어 주의해야 한다. 달래의 경우에 알리신이라는 알싸한 맛을 내는 성분을 함유하고 있어 평소 역류성식도염 등의 위장질환이 있는 경우라면 피하는 것이 좋습니다.

봄이 물씬 풍기는 봄나물인 달래에 대해서 알아보았습니다. 봄이 되면 들판과 산으로 달래를 캐러 다니는 생각이 납니다. 그때는 너무나 맛있게 먹었습니다. 지금은 하우스로 재배를 하다 보니 향은 조금 약한 것 같습니다. 그래도 봄이면 봄나물이 봄에는 최고 아니겠습니까. 봄나물 드시고 봄기운 받아서 건강한 게 보내시길 바랍니다.