식재료3 건강 음식 : 눈 건강에 좋은 당근의 비밀 TOP 7 당근은 아주 오래전 아프가니스탄 지역에서 처음 재배를 시작한 것으로 알려져 있는데요. 원래는 작고 갈라진 자색 또는 노란색 뿌리는 쓴맛이 났으며 우리가 오늘날 알고 있는 당근과는 상당히 달랐습니다. 농부들은 현재의 당근의 품종을 개발하기까지 보라색, 빨간색, 노란색 및 흰색 당근을 재배했습니다. 당근은 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부합니다. 또한 항산화제의 좋은 공급원이며, 식물성 식품에 존재하는 영양소입니다. 이것은 신체에 너무 많이 축적되면 세포 손상을 일으킬 수 있는 불안정한 분자인 자유 라디칼을 신체가 제거하는 데 도움이 됩니다. 현재는 당근의 경우에 달콤한 맛과 아삭아삭한 식감으로 다양한 반찬과 음식에 사용되는 재료 중 하나라고 할 수 있습니다. 특히 당근은 아침에 당근과 사과를 꾸준히 섭취하면.. 2023. 3. 9. 건강 식단 : 고소한 참깨의 비밀 알아보기 한국 음식에서 참기름은 항상 마지막을 장시하는 음식이 아닐까 생각해 봅니다. 들기름과 참기름의 양대산백으로 고소함의 끝판왕이라고 부리고 있는데 참기름이 더 친숙한 경우가 많은 것 같습니다. 참기름의 경우에 고소한 맛이 음식의 맛과 향을 배가시키는 데 도움을 주는 것으로 잘 알려져 있습니다. 그럼 우리에게 친숙한 참기름에 대해서 한번 알아보겠습니다. 참기름 효능 1. 혈관건강 참기름의 경우에는 혈관 건강에 도움이 되는 식품으로 불포화지방산이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 불포화지방산과 함께 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 다량 함유하고 있다. 특히 필수아미노산도 다량 함유되어 있어서 원활한 신진대사를 원활하게 돕는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 영양성분들이 혈중 지질 수치를 낮춰어 주기 때문에 혈전 생.. 2023. 2. 10. 건강 상식 : 소금 섭취는 무조건 줄이는 것이 좋은건가 현대인들에게 음식을 짜게 먹는 문제가 사회 이슈가 되고 있으며, 소금 섭취를 줄여야 한다는 캠페인도 일어나고 있는 상황이다 보니 소금을 어떻게 먹어야 하는지 얼마나 먹어야 하는지에 대한 논쟁이 많이 일어나고 있는 사항이다. 음식을 짜게 먹지 말라는 이야기는 많이 하고 있다. 나트륨 섭취를 많이 섭취하면 혈압이 높아지고 비만을 포함한 성인병 발생 위험이 높아진다고 하는 이유 때문이다. 세계보건기구(WHO)에서도 일일 나트륨 섭치 권장량을 2g으로 정하고 있다. 그렇지만 예부터 소금은 없어서는 안 되는 식품이었다. 그러다 보니 소금 거래도 비싸게 거래되는 경우도 있었으며 음식에 안 들어가면 안 되는 식재료다. 그런데 나트륨 섭취를 무조건 줄이라고 한다면 문제가 있는 것 같다. 그런데 소금을 무조건 줄일 필요.. 2023. 1. 12. 이전 1 다음
