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식품19

한국의 대표 발효 음식 : 된장의 효능에 대해서 된장은 과거부터 현재까지 한국인의 모든 밥상에 항상 올라오는 있는 대표적인 발효식품 중 하나로써 다양한 영양성분을 함유하고 있는 것은 물론 음식의 구수한 맛과 건강을 책임지고 있는 한국을 대표하는 음식 중 하나입니다. 이러한 된장의 경우 최근 우리나라는 물론 전 세계적으로 건강에 이롭다고 알려지면서 외국인들의 관심 또한 높아지고 있습니다. 이번에는 전 세계적으로 유명한 된장에 대해서 알아보겠습니다. 된장이란 한국사람이라면 된장과 고추장과 같은 장 종류의 경우 대부분 사람들이 좋아하는 음식이고 실제로 다양한 효능을 가지고 있는 세계적인 음식입니다. 그중에서도 된장은 우리가 흔히 알고 있는 콩을 갈아서 숙성 발효한 것으로 대략 6개월 정도의 숙성 기간을 거치게 되면서 탄생을 하는 것으로 알려져 있습니다. 보.. 2023. 1. 1.
간 건강 : 간을 지켜주는 슈퍼푸드 간은 우리 몸에서 가장 큰 장기이며 500가지에 이르는 임무를 수행한다. 음식을 소화하는데 필요한 효소를 분비하고 피에 있는 독소를 해독하는 역할을 한다. 또한 콜레스테롤 수치를 유지하고, 지방 흡수를 돕기도 하며 호르몬 수치도 조절하는 기능을 한다. 묵묵히 일하는 소처럼 간은 평소 조용히 자신에게 맡겨진 임무를 수행한다. 술, 콜레스테롤,당분, 스트레스 등으로 병이 발생하면 피로감, 위약감, 식욕감퇴, 소화불량 등이 나타나기도 한다. 간이 아프다는 신호다. 그러다 보니 간이 아프면 발견 하기가 너무 어렵다고 한다. 그래서 간에 이상이 생시면 치료가 힘들다고 하는 것 같다. 그래서 간에 좋은 음식에 대해서 한번 알아보기로 하자. 어떤 것들이 있을 끼요. 보리 & 귀리 보리와 귀리는 모두 식이섬유가 많은 .. 2022. 12. 13.
깨끗한 혈액 : 도움을 주는 음식 옛날에는 사망원인은 결핵, 뇌염, 장티푸스, 콜레라 등 주로 전염병이었다. 그러나 현대인들을 보면 암, 뇌혈관질환, 심장병, 당뇨병, 고혈압 등 주로 혈액과 관련된 질병으로 나타나고 있다. 현대인들은 인스턴트식품을 많이 먹다 보니 체중도 늘어나고 혈액도 탁해지다 보니 건강에 악영향을 주고 있다. 혈액이 탁해지면 몸의 특정한 부위에 지속적인 통증이 발생한다. 또한 두통이 자주 생기며 기미가 생기거나 생리통 또는 생리불순이 발생할 수 있다. 이렇게 만병의 근원은 탁한 피라고 할 수 있습니다. 현재는 환경오염, 영양과잉, 운동부족, 스트레스 등 우리의 주변 환경으로 인해 피가 탁해질 수밖에 없기 때문이다. 이에 평소 깨끗한 혈액을 관리하기 위해서는 혈액에 좋은 음식을 꾸준히 섭취해주면 혈액이 맑아지고 혈액 순.. 2022. 12. 9.