다이어트 성공 비밀 알아보기 1탄

다이어트 성공 비밀 알아보기

 

새해에 밝아오면 많은 사람들이 계획을 세운다. 거기에 건강과 다이어트는 빠지지 않는 것 같다. 그런데 우리가 다이어트를 해야 한다면 운동은 기본으로도 중요 하지만 무엇보다 중요한 것은 식단 관리가 가장 중요하다고 할 수 있다. 그러다보니 식단에 많이 등장하는 것이 식이섬유가 많은 채소와 고단백 식품인 육류 등을 곁들어서 먹는 샐러드일 것이다. 이 샐러드는 포만감을 느낄 뿐 아니라 체중 조절에도 도움이 되기 때문이다. 그러나 조심해야 할 것이 있다. 그것은 샐러드 맛이 싱거워 드레싱과 함께 먹는 사람들이 많이 있는데, 중요한 것은 드레싱에 당분이 너무 많이 들어간 것을 선택하게 되다면 오히려 다이어트를 할려고 하는 사람들에게는 해를 끼칠 수 있기 때문이다. 그러다 보니 샐러드에 곁들이는 드레싱은 선택할때는 신중하게 선택해야 한다. 여기서 건강에도 좋은 샐러드 드레싱에 대해서 한번 알아보겠습니다. 

과카몰레

과카몰레

이름이 생소한 과카몰레는 멕시코 요리를 먹어봤다면 한번쯤 먹어봤을 대중적인 좋은 음식이다. 과카몰레는 아보카도를 으깨고 잘게 썬 토마토와 양파를 넣어 만든 음식이다. 과카몰레에 들어가는 아보카도는 불포화지방산이 다량 함유되어 있고 20여 가지 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 많은 다이어트를 하는 사람들이 찾는 건강식품 중 하나이다. 과카몰레를 만들 때 아보카도 외에도 식초, 레몬 등이 첨가되기 때문에 샐러드와 함께 먹으면 더욱 풍부한 영양분을 얻을 수 있는 드레싱이다. 식사 중에 아보카도를 먹으면 약 5시간 동안 식욕이 감소하고 항산화 물질의 흡수를 도와주는 것으로 알려져 있어 과카몰레는 샐러드 드레싱으로는 제격이라고 할 수 다.

비네그레트

비네그레트

비네그레트는 올리브 오일에 식초와 다양한 종류의 허브를 섞어 만든 드레싱이다. 올리브 오일 말고도 다른 오일을 섞어서 만들어도 되지만, 건강한 드레싱을 위해서는 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것이 가장 좋다고 알려지고 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 불포화지방산은 많으면서 트랜스 지방산은 없어서 건강을 중요시하는 사람들이 많이 찾는 식재료 중 하나입니다. 그것은 또한 항산화 물질이 많고 혈당과 인슐린 수치를 조절해주는 역할을 해주기 때문에 건강한 기름이고 다이어트에 좋은 식품이라고 불립니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 신맛이 거의 없어 비네그레트를 만들 때 식초, 레몬, 겨자 등를 섞어 먹어야 맛있고 몸에도 좋은 샐러드 드레싱이 될 수 있습니다.

페스토

페스토

이탈리아에서 유래한 페스토는 바질을 빻아서 올리브유와 치즈, 잣 등과 함께 갈아 만든 전통 소스다. 파스타, 생선, 고기 요리에 맛과 향, 색감을 더하기 위해 차갑거나 따뜻하게 제공되기 때문에 한국인들에게도 친숙한 음식아라고 할 수 있다. 페스토의 종류는 다양하지만 바질 페스토가 가장 유명하고 맛도 좋으며 영양면에서도 뛰어난 것으로 알려져 있다. 바질은 게나리올이라는 성분을 가지고 있어 복통이나 생리불순에도 효과가 좋으며 베타카로틴과 비타민이 다량 함유되어 있어서 항산화 작용을 하는 식품이다. 샐러드와 함께 페스토를 먹을 때는 점성 때문에 잘 섞이지 않을 수 있기 때문에 비닐팩 안에  샐러드를 넣고 바질 페스토 한 스푼을 넣고 골고루 흔들면 섞이지 않은 부분 없이 맛있고 건강하게 즐길 수 있다.

후무스

후무스

후무스는 중동에서 유래한 음식으로 한국인들에게 다소 생소할 수 있는 이름일 것이다. 후무스의 주재료는 병아리콩인데, 병아이콩은 영양학적 측면에서 높은 평가를 받고 있으며, 슈퍼푸드로도 선정되기도 했는데, 식이섬유가 풍부해서 성인병 예방에 좋은 식품으로도 알려져 있다. 미국 조지 메이슨 대학의 연구 결과에 따르면  후무스를 규칙적으로 먹은 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 칼륨과 비타민 섭취량이 높은 것으로 나타났으며, 후무스는 삶은 병아리콩을 으깬 후 타하니소스, 올리브오, 레몬주스, 소금, 마늘 등과 함께 버무려서 딥 소스나 스프레드 형태로 주로 먹는데, 샐러드 드레싱으로 곁들여 먹어도 좋다.

 

상기와 같이 다이어트를 할  때 채소는 꼭 먹어야 하는 식품입니다. 식단에서 빠지면 않되는 음식이라서 먹을 때 드레싱과 같이 곁들여서 다이어트도 하고 맛있게 먹는다면 더 없이 좋지 않을까요. 항상 건강하세요.